电饭锅煮粥是我们日常生活所必须的，方便快捷，但是要煮粥煮的粒粒开花、香浓顺滑不是那么容易，华源科技提醒您，以下的小窍门，保证一顿香喷喷的粥品完美出炉。

首先，保证电饭锅煮粥不会溢出的办法：
方法一：延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了２个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。
方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。
方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。
电饭锅煮稀饭的时间（米浸泡过的时间）

　　小米粥＝15分钟

　　大米粥＝20分钟

　　大麦粥＝60分钟

　　绿豆粥＝30分钟

　　八宝粥＝120分钟

　　电饭锅煮粥的水米比例

　　米1杯：水6杯；米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。

　　米1杯：水8杯；米饭1碗：水７杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。

　　米1杯：水12杯；米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约４０分钟至米粒几乎化在水里的程度。

第二个问题，电饭锅煮粥用什么水比较好？
　  我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮粥，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素Ｂ１等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，水温在60℃以上时，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。

    最后一个问题，作为平日里的上班族，要如何在下班后吃到香喷喷的粥呢？其实不用太多的准备也能做出这些：
    早上去上班之前，把稀饭的用料（大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等）洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午３点让它做好。
    这个过程包括了“一泡二煮三捂”：

　　“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。

　　“二煮”就是煮一个小时；

　　“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前３、４个小时让它煮好，然后捂它３、４个小时，这样煮好的粥就会很粘稠。